Para começar, pensei que fosse importante explicar o que é Enologia. Infelizmente, muitas pessoas da minha idade (tenho 24 anos), e até mais velhas, não sabem o que é e, muitas vezes, nem conhecem a palavra.
Muito bem, então, deixo aqui algumas noções:
Enologia = Ciência que estuda os aspectos relacionados com vinho.
Enologia = Ciência que contribui para a qualidade do vinho, quer seja na sua produção (viticultura e vinificação), quer na comercialização do mesmo.
Enologia = Ciência que estuda o vinho nas suas diversas fases, desde da uva até à vinificação e ao produto final... o VINHO!
Para muitos de nós, Enologia poderia ser definido como uma Arte e uma Paixão!
Aspectos muito importantes em ter em conta: Viticultura, Vinificação, Estabilização, HACCP, Análise Sensorial, Marketing, entre outros... Mais tarde, falarei sobre eles em mais pormenor.
"Há mais filosofia e sabedoria numa garrafa de vinho, que em todos os livros" Louis Pasteur
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Que cantinho bacana, TT, fico muito feliz com sua iniciativa. Tenho certeza que assuntos nesta área não vão faltar.
ResponderEliminarBeijos,
Amo você!
Ola miiii :D
ResponderEliminarObrigada pelo teu apoio! Sempre que quiseres, podes dar dicas ou sugestões! Estou sempre aberta para novas ideias! :D
Adoro-teeeee!!!!
Beijinhoss com saudades
Falando de enologia e vinhos,
ResponderEliminarApesar de não ser a minha área, sempre me interessei muito por essa área. Estou até a pensar em tirar uma formação qualquer nessa área..
Espero aprender algumas coisas contigo.